Liste des boulangers et fourniers relevés dans les registres de la commune :
XVIe siècle, deuxième moitié :
- Antoine REPOS, boulanger de La Foye-Monjault travaillant à Niort (1585)
XVIIe siècle, deuxième moitié :
- Antoine BODIN, fournier (1686)
XVIIIe siècle, deuxième moitié :
- Paul GUERRY, farinier (vers 1740)
- Jean GENEAU, boulanger (1776)
- Jacques GILBERT, maître boulanger (1789, 1790, 1792), originaire de Chizé.
- Louis GABORIAUD, boulanger (1790, 1811, 1817, 1821, 1822, 1830, 1832)
- Pierre DAMOUR, boulanger à Usseau (1777)
- André MISBERT, farinier à Usseau (1777)
- Jacques RABAULT, boulanger de Beauvoir-sur-Niort (1793)
- Charles SAUVAGET, boulanger de la paroisse d'Usseau (1790)
XIXe siècle, première moitié :
- Jean-Baptiste BIRARD, boulanger (1805)
- Louis GABORIAUD, fils de Louis ci-dessus (1819, 1821)
- François Décadi GÉOFFRIAU (1824, 1828, 1829, 1830)
- François BARREAU, boulanger de Beauvoir-sur-Niort (1829)
- Louis Toussaint DOUZIL, boulanger de Périgné, oncle de Pierre GABORIAUD ci-dessous (1823, né vers 1779)
- Jean FICHET, boulanger à La Charrière (1849)
- Pierre GABORIAUD, fils de Pierre, ce dernier boulanger de Prahecq (1823)
- Hippolyte MANGOU, boulanger (1846)
- Louis Venant RABAULT, boulanger de Beauvoir (1836, né vers 1793)
- Charles VINATIER, boulanger de Oulmes en Vendée (1824)
XIXe siècle, deuxième moitié :
- Louis André Parfait BIRARD (1864, 1872)
- Alexis FAUCONNIER (1862), beau-père de Louis BIRARD, meunier.
- François DEBORDE, premier boulanger de la coopérative créée en 1881 et au moins jusqu'en 1905 (Société de Panification). Il sera par la suite garde champêtre.
- Marie Delphin Jules MORIN (1875), né à Chauvigny dans la Vienne.
XXe siècle, première moitié :
- Marius PINEAU, boulanger de la coopérative (de 1935 à 1961)
- Jacques BOUDEAU, boulanger de la coopérative (de 1935 à 1961), originaire de La Crêche, époux de Jacqueline, puis tenant d'une boulangerie en 1969, au village, après la fermeture de la Société de Panification.